Bài viết dưới đây hướng dẫn cách làm chanh đào ngâm mật ong tốt cho sức khỏe. Nào, còn chần chờ gì nữa, hãy tìm hiểu ngay thôi!
Tác dụng của chanh đào ngâm mật ong và đường phèn
Tác dụng của chanh đào
Chanh đào hay chanh thường đều có thể làm thuốc trị nhiều bệnh. Vỏ chanh đào chứa nhiều tinh dầu, có tác dụng trị ho, viêm họng, cảm cúm, hạ sốt. Ruột quả chanh đào chứa nhiều vitamin A, B1, B2, đặc biệt là vitamin C, có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu, kháng viêm, tiêu độc… Đặc biệt, hàm lượng acid xi-tric trong quả chanh tác dụng phòng trị ho, khản tiếng rất tốt.
Tác dụng của mật ong
Bên cạnh đó, mật ong có gần 200 chất như đường đơn, protein, các vitamin, muối khoáng, men có tác dụng sát trùng, diệt khuẩn và bổ dưỡng cho cơ thể. Chính vì vậy cách ngâm chanh đào cùng với mật ong là bài thuốc công hiệu chữa các bệnh đường hô hấp cực kì tốt.
Tác sụng đường phèn
Đường phèn được tạo thành bằng cách nấu chảy đường trắng rồi cho kết tinh thành những khói lớn cứng như đá.
Theo y học cổ truyền, đường phèn có vị ngọt thanh, tính mát, giúp trị chống ho, làm tan long đờm.
Theo y học hiện đại trong đường phèn có chứa glucose có công dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể và giúp giảm căng thẳng hiệu quả
Đường phèn có lượng calo cao hơn đường trắng. Một muỗng cà phê đường phèn cung cấp 25 calo, trong khi đó đường trắng chỉ cung cấp 16 calo. Vì vậy những người được bác sĩ chỉ định kiêng đường cần nhắc việc cho thêm đường phèn hoặc gia giảm lượng đường vào ngâm cùng chanh đào, mật ong.
=>Nên đọc: Công thức uống chanh mật ong tăng cường sức khỏe
Cách ngâm chanh đào đường phèn và mật ong trị ho
Đường phèn được ưa chuộng khi pha chế các loại thức uống, nấu chè hay chưng yến… giúp cơ thể luôn trong trạng thái thư giãn, nhẹ nhàng. Vì vậy quả đào ngâm mật ong và đường phèn giúp cung cấp thêm năng lượng dưới dạng glucose, giảm căng thẳng, mệt mỏi, stress và giúp trị ho hiệu quả.
Cách chọn chanh đào ngon
Chanh đào sai quả nhất là vào khoảng thời gian từ tháng 9 đến tháng 10 hằng năm. Đây là thời điểm quả chanh to, căng mọng nước, và có giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt giá thành lại rất rẻ
Một mẹo nhỏ khi chọn chanh đào chất lượng là, luôn ưu tiên mua những quả chín, vỏ mỏng, có màu vàng căng bóng, ruột quả chanh có màu hòng đào nhiều nước, một số giống chanh đào ruột có màu vàng nghệ cũng rất tốt nên các bạn đừng quá lo lắng nhé!
Hướng dẫn chi tiết cách làm chanh đào ngâm mật ong
Nguyên liệu:
- 1 kg chanh đào
- 1 lít mật ong
- 0,8kg đường phèn
- Hũ thủy tinh sạch
- Vỉ nén bằng nan tre
Cách làm mật ong chanh đào:
Bước 1: Chanh rửa sạch, pha một ít muối với nước sôi để nguội, ngâm 30 phút rồi vớt chanh ra để thật khô, rồi cắt chanh thành những miếng mỏng, ngâm cả hạt mới tốt.
Bước 2: Đường phèn đập nhỏ, đổ một lớp đường vào lọ, đến một lớp chanh, 1 lớp đường, 1 lớp chanh. Cứ thế cho đến khi hết chanh. Trừ những cục đường to để cho lên trên cùng.
Bước 3: Cuối cùng đổ mật ong vào, lấy vỉ nan nén chanh xuống, đậy kín nắp, để khoảng 3 tháng sẽ dùng được.
Lưu ý: Thời gian đầu mới ngăm nên kiểm tra bình thường xuyên, nếu sau vài ngày thấy sủi bọt thì hớt đi. Không để chanh nổi lên khỏi vỉ vì sẽ dễ bị mốc, nổi váng. Nên ngâm chanh càng lâu càng tốt, mới đầu chanh còn tươi thì ăn hơi đắng, nhưng sau một thời gian dài chanh đào ăn như ô mai, vừa tốt cho họng, vừa tăng cường sức khỏe.
Cách sử dụng chanh đào ngâm mật ong
- Cách sử dụng chanh đào ngâm mật ong và chanh đào ngâm mật ong đường phèn, cũng giống nhau. Bạn có thể giữ nguyên lọ để dùng cho người lớn. Nếu muốn dùng cho trẻ nhỏ, bạn có thể vớt chanh ra, ép lọc hạt qua rây, sau đó cho vào máy xay nghiền nhuyễn phần chanh, rồi trộn đều với phần dung dịch đã thu được thành một hỗn hợp sánh.
- Chanh đào mật ong có thể sử dụng cho trẻ từ trên 1 tuổi để phòng hoặc chữa ho do nhiễm lạnh. Nếu để phòng, bạn có thể cho trẻ dùng mỗi sớm 1-2 thìa cà phê đã hâm ấm. Khi trẻ bị ho do nhiễm lạnh, có thể dùng 3-4 lần mỗi ngày, mỗi lần 1-2 thìa ấm.
- Người lớn cũng có thể dùng hàng ngày hoặc khi bị ho với liều lượng khoảng 3-4 thìa cafe mỗi lần.
Kĩ thuật để ngâm chanh đào mật ong đúng chuẩn
- Chanh bạn nên chọn những quả chín đều, căng bóng, mỏng vỏ đây là yếu tố nhận biết quả chanh mọng nước. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà bạn nên ngâm với lượng đường phù hợp
- Các bạn nên chọn mật ong nguyên chất để ngâm. Nếu bạn chưa biết mật ong nguyên chất là gì, thì mật ong nguyên chất là loại mật ong chưa qua chế biến của các nhà máy, nhằm phân tách các tạp chất như nước, phấn hoa.. Để bảo quản mật ong được lâu hơn. Bạn có thể kiểm tra nhanh mật ong nguyên chất bằng cách: Nhỏ mật lên 1 tờ giấy, nếu mật có xu hướng co lại, không bị tràn ra thì đó là mật ong nguyên chất.
- Ngâm chanh đào bằng hủ nhựa hay hũ thủy tinh đều được, nhưng lưu ý hũ nhựa phải an toàn cho sức khỏe, các loại nhựa như PET, HDPE, LDPE, PP, rất an toàn với sức khỏe
- Lưu ý là trong thời gian ngâm, bạn nên kiểm tra hũ chanh thường xuyên để tránh chanh nổi lên bề mặt bị mốc. Khi nhận thấy dung dịch trong hũ chanh ngâm sủi bọt, bạn nên hớt bọt sạch bọt, đậy kín lại.
- Không nên ngâm quá nhiều, vì chanh đào ngâm mật ong dùng tốt nhất trong vòng 6 tháng đến 1 năm kể từ khi ngâm. Ngâm khoản 3 tháng rồi sử dụng là tốt nhất
Cách bảo quản chanh đào mật ong tốt nhất
Sau khi ngâm chanh đào mật ong được 1 tuần thì bạn đã có thể sử dụng, nếu để càng lâu thì mùi vị sẽ thơm ngon hơn. Vậy làm sao để bảo quản chanh đào ngâm mật ong lâu dài, bạn hãy tìm hiểu ngay sau đây nhé:
Bạn nên bảo quản chanh đào mật ong ở những nơi thoáng mát, tránh để gần những nơi có nguồn nhiệt cao, như ánh nắng mặt trời, bếp ga, bếp từ… Sau mỗi lần sử dụng thì hãy đậy nắp kín lại.
Chanh ngâm mật ong vẫn được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ phòng, vậy nên bạn không cần để vào tủ lạnh.
Nếu trong thời gian ngâm, chanh đào mật ong có hiện tượng sủi bọt, bạn đừng quá lo lắng vì đó là hiện tượng lên men bình thường, cách xử lý là dùng thìa vớt bọt ra, và tiếp tục bảo quản như bình thường.
Lưu ý khi sử dụng chanh đào mật ong
Bạn không nên cho bé dưới 1 tuổi dùng xi rô chanh đào mật ong. Nguyên do là hệ tiêu hóa của trẻ dưới 1 tuổi chưa có các men để tiêu hóa các chất trong mật ong, mặt khác mật ong có tính thẩm thấu rất cao dễ khiến trẻ bị dị ứng.
Người bị đi ngoài, đầy hơi, trướng bụng thì không nên sử dụng loại xi rô này. Vì chanh có công dụng kích thích tiết dịch nên có thể làm cho tình trạng đau bụng, đi ngoài diễn biến theo hướng trầm trọng hơn.
Vì chanh đào ngâm mật ong sánh đặc rất khó uống, nên bạn hãy pha loãng với nước, khi uống vẫn đem lại hiệu quả cao. Đối với những người được bác sĩ chỉ định hạn chế đường, thì không nên sử dụng bài thuốc này nhé.
Không nên lạm dụng mật ong với chanh đào nhé, vì vẫn có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn.
Trên đây là các công dụng, cũng như cách làm chanh đào ngâm mật ong tốt cho sức khỏe. Mật ong vàng chúc các bạn thực hiện thành công!
