Nhiều người truyền tai nhau nói về việc ăn bột sắn dây và mật ong gây ngộ độc chết người. Vậy thực hư tin đồn này như thế nào. Hãy cùng tìm hiểu bột sắn mật ong qua bài viết này nhé.
Ăn sắn dây mật ong có gây chết người không?
Vì sao lại có những tin dồn rằng bột sắn dây + mật ong = chất độc gây chết người? Nguyên nhân là vì hai loại thực phẩm này nằm trong danh sách những thực phẩm kỵ nhau mà nhân gian hay truyền tai nhau. Thế nhưng Theo các nghiên cứu khoa học thì hai thực phẩm này không hề kỵ nhau. Chính vì vậy khi sử dụng cùng nhau thì không thể nào gây ảnh hưởng đến tính mạng con người.
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, khẳng định: “Uống sắn dây kết hợp cùng mật ong không tạo chất độc chết người”. Chúng ta vẫn có thể nấu chè bột sắn dây và thêm mật ong nguyên chất cho thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng điều kiện là mật ong phải đảm bảo an toàn về vệ sinh thực phẩm khi chế biến”.
Các thực phẩm không kỵ nhau đến mức gây nguy hiểm cho sức khỏe. Chỉ có những thực phẩm có thể tác dụng hiệp đồng hoặc gây hạn chế tác dụng của nhau. Ví dụ, uống trà, cà phê đặc ngay sau bữa ăn có thể gây hạn chế hấp thu sắt. Nước, quả chín giàu vitamin C lại giúp tăng cường hấp thu sắt.
Thạc sĩ bác sĩ Hoàng Khánh Toàn trưởng khoa Đông y, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 cho biết, bột sắn dây có độc tính rất thấp, không có tác dụng gây đột biến, nên có thể dùng thường xuyên.
Tuy nhiên cần phân biệt sắn dây ta và sắn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Trong đó, sắn dây Trung Quốc cho lượng bột nhiều hơn nhưng chất lượng giải nhiệt và mùi thơm không tốt bằng sắn ta. Hơn nữa, vì lợi nhuận, người bán thường hay trộn bột sắn thường với bột sắn dây để kiếm lời.
Tác dụng của bột sắn dây và mật ong
Ăn bột sắn mật ong giúp giải độc cho cơ thể và có tác dụng điều trị bệnh đau dạ dày.Theo bác sĩ Thu Vân, mật ong và bột sắn dây dùng để chữa đau dạ dày rất hiệu quả. Mật ong ăn với bột sắn dây giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, giải độc cho cơ thể và làm lành các tổn thương do viêm nhiễm.
Bác sĩ Thu Vân cũng cho biết thêm hai sản phẩm này vừa là thuốc và cũng là thực phẩm. Hai sản phẩm này không nằm trong các nhóm 18 vị thuốc tương phản và 19 vị thuốc tương úy. Chính vì vậy, thông tin mật ong với bột sắn dây kỵ nhau là hoàn toàn không chính xác. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi dùng mật ong ăn với bột sắn dây chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe.
Cách pha bột sắn dây với mật ong
Cách 1: Củ sắn dây thái phiến, phơi hoặc sấy khô, đựng trong lọ kín để dùng dần. Mỗi ngày lấy 20-30 g hãm với nước sôi trong bình kín, sau 20 phút có thể dùng uống thay trà trong ngày. Có thể pha thêm đường phèn để dễ uống hơn.
Cách 2: Pha bột sắn dây, đường trắng cùng nước sôi để nguội, cho một chút nước cốt chanh hoặc quất. Mùa hè có thể cho thêm đá.
Cách 3: Củ sắn dây thái phiến và câu đằng lượng bằng nhau, hai thứ đem tán vụn, phơi hoặc sấy khô, trộn đều rồi đựng trong lọ kín để dùng dần.
Mỗi ngày lấy 30g đựng trong túi vải buộc kín miệng rồi đem hãm với nước sôi trong bình kín, sau chừng 20 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày. Đây là loại nước giải khát rất tốt cho những người bị cao huyết áp, đau đầu, nhiệt miệng, cổ vai đau nhức.
Cách 4: Củ sắn dây 200g, đan sâm 180g, bạch linh 90g, cam thảo 60 g. Tất cả sấy khô tán vụn, đựng trong lọ kín để dùng dần.
Mỗi ngày lấy 40g hãm với nước sôi trong bình kín, sau chừng 20 phút thì dùng được, uống thay trà trong ngày. Bột sắn mật ong là nước giải khát cực tốt cho những người mắc các bệnh tim mạch. Tuy nhiên, phụ nữ có thai không được dùng.
Bột sắn dây kỵ với gì?
Các cụ thời xưa có lưu truyền rằng ăn bột sắn dây với mật ong có thể gây ra đột tử, đến nay còn nhiều người vẫn giữ quan điểm như đó.
Tuy nhiên, từ trước đến nay có bệnh viện lớn trên cả nước vẫn chưa có báo cáo về việc sử dụng mật ong với bột sắn dây có thể gây đột tử.
Bài thuốc chữa dạ dày bằng mật ong và sắn dây
Sau đây là cách chữa đau dạ dày bằng mật ong và sắn dây hiệu quả. Các bạn hãy cùng theo dõi nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Tinh bộ nghệ
- Bột sắn dây
- Quả chuối hột phơi khô và sao dòn và tán mịn.
- Mật ong 1-2 lít.
Cách thực hiện
Cho 3 thìa bột dược liệu ứng với 15g và 1 thìa cà phê mật ong vào ly và khuấy đều cho đến khi hòa quyện vào nhau.
Sau khi ăn xong thì hãy uống hỗn hợp. Ngày uống 3 lần.
Đối với bệnh viêm dạ dày: kKieenn trì sử dụng sau 1-2 tháng thì tình trạng bệnh sẽ được cải thiện rõ rệt
Đối với bệnh loét dạ dày, thành tá tràng: Để có hiệu quả, bạn phải thường xuyên sử dụng từ 3-6 tháng
Ngoài ra bạn nên hạn chế ăn các loại thức ăn dầu mỡ và sử dụng các chất kích thích.
Những lưu ý khi sử dụng mật ong và bột sắn dây
Bột sắn dây và mật ong có thể điều trị căn bệnh đau dạ dày hiệu quả, nhưng bạn cần lưu ý một số vấn đề dưới đây để mang lại hiểu quả sử dụng tốt nhất nhé!
1. Những người viêm đại tràng không nên uống bột sắn dây
Với sắn dây, khi uống, cần lưu ý những người viêm đại tràng, rối loạn tiêu hóa không nên sử dụng vì chúng có thể gây nhuận tràng. Những người cơ thể đang bị hàn không nên sử dụng mật ong và bột sắn dây vì bột sắn dây có tính hàn.
2. Không ướp bột sắn dây với hoa nhài, hoa bưởi
Nhiều người có sở thích ướp bột sắn dây với hoa nhài, hoa bưởi để tăng hương vị cho bột sắn dây. Nhưng đó là cách làm làm hoàn toàn sai lầm, nó sẽ làm giảm công dụng của bột sắn dây đối với cơ thể. Một số trường hợp sử dụng bột sắn dây ướp hoa nhài, hoa bưởi có những triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng khó tiêu
3. Không uống sống bột sắn dây
Theo các chuyên gia khuyên dùng, để phát huy công dụng tối đa của bột sắn dây, và tránh gặp những tác dụng phụ sau khi sử dụng, thì bạn khoogn nên uống sống bột sắng dây
Mặt khác đa số bột sắn dây bày bắn được làm bằng tay, nên không thể loại bổ hết được các tạp chất, nếu sử dụng hằng ngày sẽ gây ra các triệu chứng đau bụng, tiêu chảy, thậm chí là ngộ độc thực phẩm. Cách giải quyết hiệu quả nhất là nấu chín bột sắn dây mới sử dụng
4. Không lạm dụng quá nhiều bột sắn dây
Bột sắn dây sẽ rất tốt cho sức khỏe nếu sử dụng hợp lý, đúng liều lượng. Nếu lạm dụng thì cơ thể không hấp thụ hết dưỡng chất, gây ra dư thừa, ảnh hưởng đến sức khẻo
Theo các chuyên gia, mỗi ngày bạn chỉ nên sử dụng 1 cóc bột sắn dây để cùng cấp năng lượng cho cơ thể. Và không nên pha quá quá 30g bột sắn dây trên 1 ngày.
5. Không sử dụng quá nhiều đường
Bột sắn dây có thể giải rượu rất tốt , bạn chỉ cần pha một cóc bột sắn và cho thêm chút muối để tăng hiệu quả giải rượi nhé . Còn nếu để sử dụng làm nước uống thanh nhiệt cơ thể, hoặc làm đẹp thì chỉ nên pha thêm 1 ít đường, vì trong bột sắn dây đã chứa sẵn đường tự nhiên.
Mật ong và bột sắn dây có kỵ nhau không? câu trả lời là không, ăn bột sắn dây kết hợp với mật ong rất an toàn. Còn có thể giúp chữa bệnh giúp nâng cao sức khỏe. Nên các bạn hãy yên tâm sử dụng nhé!
Các bài viết liên quan
